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竹の子姿ずし

刻んだ木の芽･柚子をすし飯に混ぜ、くり貫いた竹の子の中に詰めた当店名物の寿司です。

竹の子は酒･みりんなどでじっくり炊き込み味付けしてあるので、そのままお召し上がり下さい。

日本でも当店にしかない、大変珍しい京寿司です。

竹の子、木の芽、柚子

盛合せ

代表的な京寿司とにぎり寿司の盛り合わせ

まぐろ、たこ、とり貝

上盛合せ

盛り合わせに当店名物の“竹の子姿ずし”が入った上級版です。

まぐろ、えび、鯛

バッテラ

振り塩・酢じめした鯖の身を薄くへぎ、専用の押し箱ですし飯と一緒に押し抜いた寿司

箱寿司

専用の押し箱にすし飯と具材を一緒に詰め、押し抜いた寿司

鱧、鯛

磯巻

すし飯の間に具材を挟んで押し箱で抜き、おぼろ昆布で巻いた寿司

鯖、胡瓜、ガリ

並にぎり盛合せ

まぐろ、いか、サーモン、など

上にぎり盛合せ

内容は日替わりです

写真はイメージです

中トロ、いくら、うに、など

いなり寿司

すし飯に胡麻、にんじん、牛蒡、甘鹹く炊いた細かな竹の子を混ぜ、油揚げで包んだ寿司

京ちらし

すし飯の上数種類の具材をのせ飾り付けた寿司

生ものは使用しておりません

茹で海老、鰻、玉子、など

並ちらし

まぐろ、えび、たこ、うなぎ、など

上ちらし

すし飯の上に海の幸をたっぷりのせ飾り付けた寿司

まぐろ、いか、鯛、赤貝、うなぎ、など