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盛り合わせ

にぎり・鱧箱寿司・雀寿司・磯巻・巻寿司の組み合わせ

まぐろ、いか、たい

上盛り合わせ

吸物または赤だし付

にぎり・鱧箱寿司・雀寿司、胡瓜五分巻・巻寿司の組み合わせ

まぐろ、いか、たい

千成

小吸物付

にぎり・箱ずし・瓢箪ちらし・巻ずし・磯巻・鉄火巻・胡瓜巻の組み合わせ

まぐろ、いか、しまあじ、穴子

ひさご膳

吸物または赤だし付

お造り・にぎり寿司・鉄火巻・胡瓜巻・ちらしずし・季節の果物の組み合わせ

まぐろ、いか、たい、うに、穴子、海老