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拼盘

握寿司、海鳗箱寿司、雀寿司、矶卷寿司、卷寿司的组合

金枪鱼、乌贼、鲷鱼

上等拼盘

附带清汤或红酱汤

握寿司、海鳗箱寿司、雀寿司、黄瓜五分卷寿司、卷寿司的组合

金枪鱼、乌贼、鲷鱼

千成

附带小清汤

握寿司、箱寿司、瓢箪散寿司、卷寿司、矶卷寿司、金枪鱼生鱼片卷寿司、黄瓜卷寿司的组合

金枪鱼、乌贼、大竹荚鱼、星鳗

瓢膳

附带清汤或红酱汤

生鱼片、握寿司、金枪鱼生鱼片卷寿司、黄瓜卷寿司、散寿司、时令水果的组合

金枪鱼、乌贼、鲷鱼、海胆、星鳗、大虾